Mit der French Press zum perfekten Kaffee

Kaffeezubereitung mit der Cafetière

Cafetière, French Press oder Siebstempelkanne: Haben Sie davon schon einmal gehört? Unter dem Begriff der French Press feiert eine recht simple, aber umso geschmackvollere Art der Kaffeezubereitung in den letzten Jahren ein echtes Comeback. Dabei wird das Kaffeepulver in einer speziellen Kanne mit Wasser übergossen. Anschließend wird der Kaffeesatz mit einem Stempel, den Sie nach unten durchdrücken, von der eigentlichen Flüssigkeit getrennt. Fertig ist Ihr Kaffee! Wenn Sie auch Fan dieses Retro-Trends sind oder es werden wollen, verraten wir Ihnen hier, worauf es beim französischen Kaffeegenuss ankommt.

Kaffee auf die französische Art

Champagner, Coq au Vin oder Crème brûlée – Frankreich ist bekannt für kulinarische Extraklasse. In diese Reihe französischer Spezialitäten darf sich auch der French Press-Kaffee einreihen. Was die französische Kaffeezubereitung von den anderen genannten Köstlichkeiten unterscheidet: die French Press zaubert Ihnen zwar köstlichen Kaffee in die Tasse, ist aber eigentlich eine ganz bodenständige und einfache Angelegenheit. Im Handumdrehen machen Sie damit einen ganzen Liter frischen Kaffee für sich und Ihre Liebsten. Dazu brauchen Sie nichts weiter als hochwertige Bohnen, heißes Wasser – und ein paar gute Tipps.

Übrigens: Die French Press eignet sich auch für einen Cold Brew, also die kalte Variante von Kaffee. Das klingt vielleicht ungewöhnlich, aber probieren Sie es einfach einmal aus!

Schnell, einfach und nachhaltig Kaffee kochen

Die French Press ist ein gänzlich unkomplizierter Helfer in Ihrer Küche. Sie kommt mit grobem Kaffeepulver aus und braucht weder Strom noch Zusatzmaterial wie Papierfilter oder Plastikkapseln. Auf umweltschädliche Wegwerfprodukte können Sie mit diesem manuellen Brühverfahren komplett verzichten. Wenn Ihnen Nachhaltigkeit wichtig ist, könnte die French Press also eine echte Alternative zur herkömmlichen Filtermaschine darstellen. Nach der Benutzung lässt sich die Kanne einfach und schnell reinigen. Und auch optisch macht sie in Ihrer Küche einiges her – simpel, elegant, platzsparend.

Natürlich kommt es Ihnen vor allem auf den Geschmack an. Kann die French Press also in diesem Bereich mit der Konkurrenz mithalten? Auf jeden Fall! Kaffee aus der Cafetière – so wird die French Press auch genannt – besitzt einen besonders reichhaltigen und vollmundigen Geschmack. Das liegt daran, dass kein Filterpapier eingesetzt wird, welches die Fette und Öle aus dem Kaffee löst. So können die gemahlenen Bohnen ihr volles Potenzial entfalten – wenn Sie es richtig machen. Wie das gelingt? Wir haben da ein paar Tipps für Sie!

Kaffeegenuss mit der Moccamaster Filterkaffeemaschine

Kaffeezubereitung Moccamaster

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Schwarze Filbii mit Pumpkanne stehend auf einer schwarzen Oberfläche.

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So gelingt die Kaffeezubereitung mit der French Press

Mit diesen einfachen Schritten holen Sie das Beste aus Ihrer French Press heraus:

Schritt 1:

Bevor es losgeht, empfehlen wir Ihnen, die Kanne mit heißem Wasser auszuspülen, um sie vorzuwärmen. So bleibt später auch der Kaffee länger warm. Einfach etwas mehr Wasser erhitzen, als für den Kaffee benötigt wird, und einmal kurz durch die Karaffe schwenken, ausgießen – fertig! Jetzt kann es richtig losgehen.

Schritt 2:

Geben Sie jetzt das gemahlene Kaffeepulver in die Kanne. Für einen Liter Wasser ist eine Menge von 55 bis 65 Gramm ideal. Das entspricht etwa acht bis neun gehäuften Esslöffeln. Aber nicht nur die Dosierung ist wichtig, auch die Mahlung entscheidet über ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Abgepackter, schon gemahlener Kaffee ist in der Regel zu fein. Wählen Sie am besten einen mittleren Mahlgrad, bei dem die Kaffeepartikel der Größe von grobem Meersalz entsprechen.

Schritt 3:

Beginnen Sie nun damit, den Kaffee mit heißem Wasser aufzugießen. Wichtig ist, dass das Wasser beim Aufguss nicht mehr kocht. Optimal sind 95° Grad. Wenn möglich, benutzen Sie Wasser mit einem mittleren Härtegrad. Füllen Sie die Kanne zunächst bis zur Hälfte auf und verrühren Sie Wasser und Kaffeepulver bis sich ein wenig Schaum bildet. Nach etwa 30 Sekunden füllen Sie die Kanne ganz auf und setzen den Deckel auf.

Schritt 4:

Je nach dem, wie stark Sie sich Ihren Kaffee wünschen, sollte der Kaffee zwei bis vier Minuten ziehen. Währenddessen können Sie nach Bedarf nochmals umrühren oder die Kanne vorsichtig schwenken, um Kaffeepulver und Wasser gleichmäßig zu vermengen. Drücken Sie nun den Stempel vorsichtig herunter. Dabei sollten Sie einen leichten Widerstand spüren.

Schritt 5:

Damit der Kaffee jetzt nicht weiter zieht und dabei bitter zu werden droht, füllen Sie ihn schnellstmöglich in eine Tasse um. Et voilà, schon fertig! Nach der Benutzung bleibt lediglich die Reinigung von Kanne, Deckel und Sieb zu tun – und natürlich der Genuss des fertigen Getränks.

So unkompliziert kann köstlicher Kaffee sein!